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VFLa cuisine anti-gaspi - Danemark

La cuisine anti-gaspi - Danemark

Catégorie : Emissions TV

Genre : Documentaire

Qualité : HDTV La cuisine anti-gaspi - Danemark

Date de sortie : 19 Juin 2017

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Danemark : Le varech - Un supermarché des invendus - La cuisine créative du chef Søren

Diffusé sur Arte le lundi 19 juin 2017 à 17:41 - Durée : 26 min

Au Danemark, réputé pionnier dans le domaine de la lutte contre le gaspillage alimentaire, David Gross plonge en eau froide le long de la côte nord du pays, à la recherche d’un trésor nutritionnel bien connu des Vikings, le varech. À Copenhague, il visite le premier supermarché alimentaire au monde à ne proposer que des invendus puis rencontre le chef cuisinier Søren, dont la cuisine créative à base de restes rencontre un franc succès.

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